aus tonhaltigeren und damit wasserhaltigeren und kühleren Böden eher im geschmacklich "kühleren" und mineralischeren Bereich angesiedelt sind. Aber wie der Bodengeschmack in den Wein kommt, warum der Uhlen nach Uhlen schmeckt... Wir wissen es nicht. Aber müssen wir es eigentlich wissen?

Der große Vorteil der Böden unserer traditionellen Terrassenlagen besteht darin, dass sie ausschließlich durch die Verwitterung des Schiefers entstanden. Bei der Anlage der Terrassen wurde der Bereich hinter der Mauer mit dem auf den Felsen vorgefundenen Erde-Steingemisch aufgefüllt und dann mit einer dicken Schotterschicht vor Erosion geschützt. Die Düngung erfolgte früher über Stallmist - heute ausschließlich mit unserem eigenen, verkompostierten Trester.

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