terroir  o  where to buy  o  home  o  contact  o 

von blauem Schiefer

Een belangrijk voordeel voor ons terroir is de ligging in het relatief koele klimaat van het noorden. In een cultuur die doordrenkt is van het verlangen naar zon en middellandse zee, is dit misschien een wonderlijke opmerking. Maar in tegenstelling tot de opvatting »hoe meer zon, hoe betere wijn«, is het omgekeerde het geval voor onze rieslingwijnen. Want juist de wijnbouw in de gematigde klimaatzones biedt een voldoende lange groeien rijpingsperiode. Onze druiven hebben na de bloei niet slechts 100, maar 160 dagen de tijd om als het ware ‘op een laag pitje’ hun aroma’s te ontwikkelen